Котлеты под соусом
- Фарш говяжий 300 г
- Рис 0.5 ст.
- Лук 0.5 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Вода 2 ст.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Мука 1 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль, перец, кориандр по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Хорошо промываем рис и отвариваем его в подсоленной воде почти до готовности, после чего промываем его холодной водой, откидываем на сито, и даем стечь жидкости.
Меленько режем лук.
Перемешиваем фарш с рисом, луком и яйцом. Солим, перчим, добавляем кориандр и снова хорошо вымешиваем. Обычно, я делаю фарш сама, но сегодня не хотелось долго заморачиваться, так что пошел в дело покупной.
Формируем из фарша котлеты. Накаляем хорошо сковородку с растительным маслом, после чего выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон на большом огне до золотистой корочки.
Делаем соус: в миску вливаем теплую воду, следом томатную пасту, хорошо перемешиваем, чтобы она растворилась. Добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков. Режем мелко чеснок, отправляем туда же. Соус солим, перчим, добавляем кориандр и перемешиваем. По рецепту в соус добавлялся еще тимьян, но, к сожалению, я не нашла эту специю у нас в магазине.
В кастрюлю выкладываем наши котлеты, сверху посыпаем мелко порезанной петрушкой и заливаем все приготовленным соусом.
Ставим кастрюлю тушиться на средний огонь примерно на 30 минут.
На гарнир приготовила пюрешку, полила соусом от котлет и притрусила все зеленым лучком. Оказалось очень вкусненько.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно