Котлеты из фарша и куриной печени
Понравился 0 поварам
Просмотрен 25577 раз
Котлеты любят все. По крайней мере мне не встречались противники этого блюда.Сегодня я приготовила котлеты по рецепту российского кулинара Ильи Лазерсрна. Он рекомендует в котлетный фарш не добавлять яйцо и хлеб замачивать в воде,а не в молоке.
По моему мнению,без яйца можно обойтись,всё таки они делают котлеты жёстче.А вот с водой я не согласна.Но выбор за вами!))
По моему мнению,без яйца можно обойтись,всё таки они делают котлеты жёстче.А вот с водой я не согласна.Но выбор за вами!))
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр
- Печень куриная 150 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Хлеб белый 3 кусочка
- Лук зеленый 2 шт
- Петрушка 3 шт
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Приготовим свино-говяжий фарш. Куриную печень нарежем на мелкие кусочки.
Шаг 2 из 7
Лук мелко нарежем или можно измельчить в блендере,мясорубке.
Шаг 3 из 7
С белого хлеба или батона срезать корочку и залить теплой водой. Когда хлеб разбухнет- отожмите его.
Шаг 4 из 7
Мелко нарубить зелень. Смешать в миске все ингредиенты, посолить и поперчить
Шаг 5 из 7
Получается такой сочный фарш.
Шаг 6 из 7
Формируем котлеты и жарим на умеренно разогретой сковороде до золотистого цвета со всех сторон.
Готово!
Подаём с зеленью и свежими овощами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет