Котлеты с картофелем

Понравился 1 повару Просмотрен 619 раз
фото рецепта: Котлеты с картофелем
4944 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Именно благодаря картофелю котлеты получаются сочными и воздушными. К тому же, картофельный крахмал скрепляет фарш, что делает возможным отказ от использования яиц - из-за них котлетки становятся жесткими. Так что картофель борется за мягкость фарша по двум фронтам - вам остается только лепить да жарить!
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 7

Для приготовления котлет, нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №1
Шаг 2 из 7

Картофель чистим, моем и натираем на тёрке. Сок из картофеля отжимаем.

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №2
Шаг 3 из 7

Лук нарезаем как можно мельче.

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №3
Шаг 4 из 7

Соединяем фарш, лук, картофель, мелко порезанный укроп, соль и перец. Перемешиваем. Если фарш тугой, тогда добавьте в него воду, чтобы он стал мягким. Отбиваем фарш раз 40. Он становится однородным и гладким.

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №4
Шаг 5 из 7

Из фарша мокрыми руками формируем котлеты.

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №5
Шаг 6 из 7

Панируем их в муке и жарим с двух сторон до румяной корочки. Чтобы сохранить сочность котлет, перекладываем их в кастрюльку и добавляем 0,5 стакана кипятка. Ставим на небольшой огонь до испарения воды.

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №6
Готово!

Котлеты готовы! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Котлеты с картофелем шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам