Говяжьи котлеты по-венски
Понравился 2 поварам
Просмотрен 2939 раз
Говяжьи котлеты по-венски. Не буду утверждать, готовят или нет в Вене такие котлеты, но за что купила, за то и продаю. В говяжий фарш добавляется майонез, который я заменила на сыр "Янтарь" и обваляла котлеты в хлебной крошке, которую можно и не использовать. Котлеты очень нежные и сочные, благодаря взбитому яичному желтку.
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Крошка хлебная по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.
Шаг 2 из 9
Белок взбейте миксером.
Шаг 3 из 9
К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.
Шаг 4 из 9
Добавьте мягкий сыр и перемешайте.
Шаг 5 из 9
И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.
Шаг 6 из 9
Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.
Шаг 7 из 9
А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 8 из 9
С двух сторон до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Со взбитыми белками всегда нежные котлетки получаются!
27 марта 2019 07:28
Ответить
Отличные котлетки!
26 марта 2019 19:45
Ответить
Спасибо, Тома!!!
26 марта 2019 20:45
Ответить
Мясные оладьи под соусом чатни
Мясные оладьи под соусом чатни. В оладьи кроме чеснока и перца, друг ...
05.05.2016, 14:53
lorik26
Фрикадельки запеченные с овощами
Фрикадельки запеченные с овощами. Простое в приготовлении блюдо из н ...
21.03.2019, 15:07
lorik26
Котлеты домашние
Вообще котлета — это кусок мяса на косточке, однако в русской кулина ...
13.10.2015, 09:17
Marina30
Котлеты из говядины и курицы с яблоками
Если вы еще не ели таких котлет, обязательно попробуйте. Блюдо получ ...
26.02.2016, 18:33
Zoya7
Тефтели с крупой в тушеной капусте
Мясные тефтели с добавлением булгура и риса в тушеной капусте. Прост ...
20.01.2015, 18:34
Татьяна Маражо
Блинчатый пирог с фаршем и овощами
Блинчатый пирог с фаршем и овощами. Для этого пирога нужно пожарить ...
20.08.2016, 18:39
lorik26
Гречаники с овощным соусом
Котлетки с гречкой и овощами. Вкусное, семейное блюдо ! ...
27.02.2014, 19:58
Татьяна Маражо
Салат "Мясные шарики"
Предлагаю вот такой замечательный салат. Когда я его попробовала, бы ...
12.07.2012, 07:44
Marina30
Котлеты Школьные
Ах, школьные годы чудесные!.. Сколько всяких воспоминаний с ними свя ...
07.12.2015, 14:32
ONeil
Пряные тефтели с кусочками имбиря
Очень ароматные мясные тефтели по-восточному.. ...
22.03.2013, 19:22
Татьяна Маражо