Говяжьи котлеты по-венски

Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.

Белок взбейте миксером.

К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.

Добавьте мягкий сыр и перемешайте.

И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.

Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.

А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.

С двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!