Говяжьи котлеты по-венски
Понравился 2 поварам
Просмотрен 3525 раз

Говяжьи котлеты по-венски. Не буду утверждать, готовят или нет в Вене такие котлеты, но за что купила, за то и продаю. В говяжий фарш добавляется майонез, который я заменила на сыр "Янтарь" и обваляла котлеты в хлебной крошке, которую можно и не использовать. Котлеты очень нежные и сочные, благодаря взбитому яичному желтку.
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Крошка хлебная по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.

Шаг 2 из 9
Белок взбейте миксером.

Шаг 3 из 9
К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.

Шаг 4 из 9
Добавьте мягкий сыр и перемешайте.

Шаг 5 из 9
И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.

Шаг 6 из 9
Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.

Шаг 7 из 9
А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 8 из 9
С двух сторон до готовности.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Со взбитыми белками всегда нежные котлетки получаются!
27 марта 2019 07:28
Ответить
Отличные котлетки!
26 марта 2019 19:45
Ответить
Спасибо, Тома!!!
26 марта 2019 20:45
Ответить
Мясные кексы с картофелем пюре
Эти мясные кексы с картофельным пюре можно приготовить любых размеро ...
15.12.2015, 17:10
lorik26
Мясные фрикадельки с сыром фета
Вкусные сочные мясные котлетки с пикантной начинкой. Быстро готовятс ...
01.01.2013, 21:41
barska
Тефтели в томатно-сметанном соусе
Тефтели в томатно - сметанном соусе получаются всегда невероятно вку ...
02.12.2021, 12:53
тамара агапитова
Ассорти из фаршированных овощей
Приготовив фаршированные овощи вы всегда порадуете своих гостей обил ...
26.07.2013, 14:11
тамара агапитова
Котлеты в горчично-сливочном соусе
Котлеты в горчично-сливочном соусе. Любите зернистую горчицу? Тогда ...
24.07.2020, 18:51
lorik26
Мясные котлеты с грибным соусом
Сытное, вкусное и любимое многими блюдо - мясные котлеты - я предлаг ...
12.07.2016, 22:09
OdryParker
Фрикадельки с картофелем в горшочках
Фрикадельки с картофелем, грибами и помидором под сырной корочкой. Б ...
04.05.2018, 15:01
lorik26
Фрикадельки на пару без пароварки
Фрикадельки на пару без пароварки. У кого нет пароварки, не пережива ...
24.07.2017, 17:56
lorik26
Суп с фрикадельками и вермишелью
Картофельный суп с фрикадельками и вермишелью - один из самых легких ...
13.09.2018, 20:29
тамара агапитова
Фасоль с чечевицей "по-флотски"
Удивительно простой и очень вкусный рецепт из простейших продуктов б ...
03.01.2014, 21:47
barska