Говяжьи котлеты по-венски
Понравился 2 поварам
Просмотрен 1035 раз

Говяжьи котлеты по-венски. Не буду утверждать, готовят или нет в Вене такие котлеты, но за что купила, за то и продаю. В говяжий фарш добавляется майонез, который я заменила на сыр "Янтарь" и обваляла котлеты в хлебной крошке, которую можно и не использовать. Котлеты очень нежные и сочные, благодаря взбитому яичному желтку.
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Крошка хлебная по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.

Шаг 2 из 9
Белок взбейте миксером.

Шаг 3 из 9
К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.

Шаг 4 из 9
Добавьте мягкий сыр и перемешайте.

Шаг 5 из 9
И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.

Шаг 6 из 9
Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.

Шаг 7 из 9
А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 8 из 9
С двух сторон до готовности.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Со взбитыми белками всегда нежные котлетки получаются!
27 марта 2019 07:28
Ответить
Отличные котлетки!
26 марта 2019 19:45
Ответить
Спасибо, Тома!!!
26 марта 2019 20:45
Ответить

Мясные медальоны в беконе
Мясные медальоны в беконе. Вкусная и простая закуска из мясного фарш ...
09.11.2016, 17:40


Сэндвич с квашеной капустой и перепелиным яйцом
Сэндвич с квашеной капустой и перепелиным яйцом. Этот сэндвич - како ...
23.11.2018, 18:33


Фрикадельки в овощном соусе
Фрикадельки в овощном соусе. Простое, но очень вкусное блюдо готовит ...
14.08.2020, 13:25


Котлеты с капустой в духовке
Не знала как правильно назвать это блюдо, то ли ленивые голубцы, но ...
27.01.2020, 22:38


Гнезда из фарша на луковой подушке
Гнезда из фарша на луковой подушке. Здесь луковая подушка пропитывае ...
28.03.2018, 20:35


Котлеты «Гнездышки».
В эти пасмурные осенние дни хочется ярких красок, поэтому стремимся ...
26.01.2012, 14:15


Ленивые беляши
Ленивые беляши — это, конечно же, никакие не беляши, а просто очеред ...
25.09.2019, 20:38


Тефтели с овощами в молочном соусе
Тефтели с овощами в молочном соусе - это очень сытное и полезное блю ...
30.03.2016, 09:23


Котлеты сочные
Вкусные и сочные котлетки.
10.03.2014, 11:49


Домашние котлеты с сюрпризом
Домашние котлеты с сюрпризом. Очень вкусные котлеты - зразы внушител ...
07.10.2019, 16:55
