Говяжьи котлеты по-венски

Понравился 2 поварам Просмотрен 719 раз
фото рецепта: Говяжьи котлеты по-венски
(4.43)
8327 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Говяжьи котлеты по-венски. Не буду утверждать, готовят или нет в Вене такие котлеты, но за что купила, за то и продаю. В говяжий фарш добавляется майонез, который я заменила на сыр "Янтарь" и обваляла котлеты в хлебной крошке, которую можно и не использовать. Котлеты очень нежные и сочные, благодаря взбитому яичному желтку.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9

Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №1
Шаг 2 из 9

Белок взбейте миксером.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №2
Шаг 3 из 9

К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавьте мягкий сыр и перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №4
Шаг 5 из 9

И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №5
Шаг 6 из 9

Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №6
Шаг 7 из 9

А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №7
Шаг 8 из 9

С двух сторон до готовности.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Говяжьи котлеты по-венски шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Со взбитыми белками всегда нежные котлетки получаются!
27 марта 2019 07:28
Отличные котлетки!
26 марта 2019 19:45
Спасибо, Тома!!!
26 марта 2019 20:45
Похожие рецепты по ингредиентам