Пожарская котлета из мяса индейки

Нарежьте филе индейки.

Хлебную крошку залейте сливками и оставьте на несколько минут.

Мясо отправьте в блендер, вбейте яйцо.

Добавьте размякшую хлебную крошку со сливками.

Взбейте до однородной массы.

Сливочное масло предварительно нужно заморозить и теперь натрите его на мелкой терке. Тщательно перемешайте ложкой, ели руками перемешивать, масло начнет таять то теплых рук.

Вчерашний хлеб нарежьте мелким кубиком и подсушите в духовке или на сковороде. Я не сушу кубики хлеба, мне больше нравится мягкий хлеб использовать. Разложите одним слоем хлебные кубики, из фарша формуйте большие котлеты и кладем на сухарики, сверху посыпьте рядом лежащими кубиками хлеба. Возьмите в руки котлету и придавите сухарики в фарш.

Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Когда котлеты зарумянились, их можно отправить в духовку на минут 20 при температуре 180 гр. Или убавьте до минимума огонь под сковородой и тушите котлеты под крышкой минут 10, пару раз переверните.

Приятного аппетита!