Печеночные котлеты с картофельным пюре и овощами

Лук нарезаем мелко, морковь натераём на крупной или средней тёрке. Обжариваем овощи на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.

Печень нарезаем небольшими кусочками и измельчаём с помощью блендера.

К измельчённой печени добавляем картофельное пюре, обжаренные овощи, яйцо и соль. Перемешиваем.

Всыпаём муку и хорошенько перемешиваем.

Ложкой выкладываем будущие котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем котлеты с двух сторон по 3 минуты до готовности.

Приятного аппетита!