Вкусные домашние котлеты из свиного фарша

Пропускаем мясо через мясорубку. Хорошо если в фарше будет достаточное количество сала, так котлеты получатся сочнее.

Добавляем к фаршу нарезанный небольшими кубиками лук.

Затем вымоченную в молоке булочку или белый хлеб, которую необходимо отжать перед добавлением.

Выбиваем яйцо, добавляем соль и специи по вкусу.

Хорошо все вымешиваем до однородности. Желательно фарш убрать в холодильник как минимум на полчаса, чтобы все компоненты успели " подружиться " с друг другом и он стал ароматнее. Но если времени нет, то приступаем сразу же к жарке котлет.

Для этого сперва формируем мокрыми руками котлеты и обваливаем их в сухарях.

Затем кладем их на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне до румяной корочки.

После чего переворачиваем, убавляем огонь и дожариваем уже под крышкой до готовности.

Таким образом обжариваем все имеющиеся котлеты.

Котлеты получаются ароматные, очень вкусные и просто тают во рту. Приятного аппетита!