Котлеты свиные сочные

Для приготовления котлет, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук в котлеты можно как нарезать, так и натирать на тёрке, так и пропускать через мясорубку, выбирайте как вам нравится!

К фаршу добавляйте лук, размоченные сухари, желтки, соль, перец. Перемешайте фарш и отбейте его(поднимайте и бросайте в миску, минут 10). Он насытится кислородом и консистенция получится более эластичная.

Затем мокрыми руками формируйте котлеты.

О панировке. Советую брать половину муки и половину панировочных сухарей.Если котлеты панировать в панировочных сухарях, тогда котлеты получатся с хрустящей корочкой, но сухими. Если панировать в муке, котлеты будут мягкими, без хрустящей корочки.

Котлеты панируем в смеси муки и панировочных сухарей.

Котлеты жарим с двух сторон. Затем наливаем в сковороду воду, приблизительно 100 миллилитров. Затем накрываем крышкой и держим на очень маленьком огне в течении 30 минут.

Котлеты готовы!

Приятного аппетита!