Оссобуко
Понравился 1 повару
Просмотрен 5116 раз
Отличное блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты
- Кусок разрубленной голяшки с косточкой и костным мозгом
- Соль, перец по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Бульон 1 стакан
- Вино красное 0,5 стакана
- Пряности сушеные (лавровый лист, веточка розмарина и тимьяна)
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Посолить и поперчить.
Обжарить на растительном масле до румяного цвета (предварительно можно обвалять в муке). Мясо убрать со сковородки.
Лук и морковь почистить, нарезать средними кусочками, обжарить на масле, которое осталось от обжаривания мяса. Затем добавить вино, бульон, пряности (связать ниточкой), томат. Довести до кипения. Выключить.
Мясо с готовой подливой поместить в форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в духовку. При 160 градусах запекать от 1,5 до 2 часов.
Обжарить на растительном масле до румяного цвета (предварительно можно обвалять в муке). Мясо убрать со сковородки.
Лук и морковь почистить, нарезать средними кусочками, обжарить на масле, которое осталось от обжаривания мяса. Затем добавить вино, бульон, пряности (связать ниточкой), томат. Довести до кипения. Выключить.
Мясо с готовой подливой поместить в форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в духовку. При 160 градусах запекать от 1,5 до 2 часов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
а..ну.. это антураж!)
24 апреля 2012 08:57
Ответить
а шифер под плоскогубцами по чём?
22 апреля 2012 16:26
Ответить
Подлива из свинины с грибами в мультиварке
Очень вкусное блюдо, приготовленное в мультиварке. ...
17.02.2015, 01:31
Елена Калинина
Подлива со свиным мясом
Эта подлива подойдет к картошке, макаронам или каше. ...
19.09.2014, 08:59
GLAVBYX
Поджарка из свинины с шампиньонами
Очень вкусной получается поджарка из свинины с шампиньонами. Готовит ...
13.07.2017, 20:51
Елена Калинина
Овощи гриль со свининой
Овощи гриль со свининой. Это теплый салат готовится из жареных овоще ...
28.05.2020, 18:05
lorik26
Голубцы в пекинской капусте с кукурузной крупой и грибами
Эти голубцы из пекинской капусты, фаршированные кукурузной крупой, ш ...
11.11.2015, 18:34
lorik26
Свинина с вишневым соусом
Вкусная, нежная, сочная свинина с вишневым соусом. ...
29.05.2015, 19:43
ihajse
Мясо под шубкой из овощей и сыра
Сочное горячее блюдо 2-в-1, и мясо и гарнир. На мой взгляд, идеальны ...
05.04.2014, 16:34
tanana
Свинина в томатно-сметанном соусе
Свинина в томатно-сметанном соусе подходит для любого гарнира. Если ...
25.09.2021, 23:14
uliay
Жареная свинина с баклажаном и шпинатом
Жареная свинина с баклажаном и шпинатом. Предлагаю вам к обеду или н ...
05.10.2017, 16:29
ihajse
Тушеная свинина с овощами и грибами
Тушеная свинина с овощами и грибами в сливочном соусе. Это простое в ...
16.06.2017, 11:59
lorik26