Шницели по-старобаварски

Мясо (у меня - нежирная свинина) нарезать порционно и отбить.
Посолить, поперчить, приправить молотым мускатным орехом.

Я не знала, насколько острым получится в результате блюдо, поэтому я только слегка посолила.

С одной стороны смазать каждый шницель сладкой горчицей, а с другой - сливочным хреном.

Если у Вас имеется в наличии только острый хрен, то его следует разбавить сметаной в пропорции 1:1, т.е. 2 ч.л. хрена + 2 ч.л. сметаны.

Обмакнуть шницели сначала в яйце, а потом - в панировочных сухарях.

Жарить до золотистости на разогретом растительном масле (или смальце).

Разогреть духовку.
Натереть твёрдый сыр.

Готовые шницели выложить в форму для запекания и посыпать сыром. Запечь в духовке при 170*С ок. 15 мин.

Подавать с салатом.
Баварцы рекомендуют на гарнир картофельный салат.
Мы предпочитаем - зелёный.