Рибай с хрустящей корочкой
- Сметана 2 стол.л.
- Готовый протертый хрен 2 ч.л.
- Соль крупная и перец ичерный по вкусу
- Свежая хлебная крошка 1 стакан
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Тимьян порезать или смесь тимьяна в равной части с розмарином и шалфеем,порезать 1/4 стакана
- Чеснок,порезать 1 долька
- Растительное масло 2 ч.л.
- Рибай/говядина/ комн.тем-ры 1,5 кг
Разогреть духовку до 200гр. Выльем на разогретую сковороду раст.масло и обжарим наш кусок говядины со всех сторон,примерно 10мин.
Пока обжаривается наша говядина в отдельной чаше смешаем сметану с хреном.
В другом блюде смешаем хлебную крошку,тимьян или травян.микс,чеснок,соль и перец и олив.масло.
Готовое и слегка обжаренное говяж. мясо положим на блюдо и обмажем со всех сторон сметанно-хреновой смесью.
Затем обсыпаем со всех сторон нашей приготовленной крошкой.Прижимая слегка пальцами. Получается вот такой красивый кусочек.
Положим в блюдо для запекания и поставим в разогретую духовку.Готовим если рибай 45 мин. сред.прожарки.Или до готовности.В процессе прикроем фольгой,если готовите дольше по времени. Дадим 15мин.остыть.И порежем порционно на разделочной доске.
Подаем с гарниром.Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова