Мясо по-грузински с овощами
- Телятина 400 г
- Перец болгарский 4 шт.
- Баклажан 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Орехи грецкие 1 горсть
- Зелень(укроп,петрушка,кинза) по вкусу
- Мука сколько возьмёт
- Специи(кориандр, лавровый лист, перец чёрный молотый и горошек, хмели-сунели) по вкусу
- Красное вино сухое 125 мл
- Соль по вкусу
- Вода 125 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Обед
Мясо порезать крупными кусочками, поперчить, посолить и сложить в миску.
В глубокую сковороду или казанок налить растительное масло,разогреть.Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить до прозрачности.
Мясо с луком пересыпать в миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельчённые грецкие орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать.
С помидоров снимаем кожицу и режем кубиками.Перец нарезаем соломкой.
Берём 2 горшочка. На дно каждого кладем по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца. Укладываем слоями - помидоры, затем перец, немного солим, далее мясо, затем слой баклажанов.
Сверху баклажанов - опять слой болгарского перца и сверху помидоры.
Дальше всё просто. Берём пол стакана красного вина, доливаем воду и нагреваем, чтобы было горячее. Наливаем в каждый горшочек по пол-стакана.
Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда наши горшочки, накрыв крышечками. Через 30 минут температуру можно снизить до 180 градусов и готовить ещё минут 40. Затем духовку выключить и оставить там горшочки примерно минут на 30.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно