Вход

Говяжья вырезка в соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 2241 раз
фото рецепта: Говяжья вырезка в соусе
(4.57)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Желательно для этого блюда использовать говяжью вырезку или пашину. Подаем с соусом.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 3

Разогреть духовку до 210 гр. Смазать говяжий кусок кисточкой олив.маслом. Посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Говяжья вырезка в соусе шаг №1
Шаг 2 из 3

Поставить в духовку на 45 мин. или дольше, если любите прожаренное мясо. Проверяем на готовность спец. термометром. Достанем готовое мясо из духовки,дадим отдохнуть остынуть 10 мин. Разрежем порционно.

Фото приготовление рецепта: Говяжья вырезка в соусе шаг №2
Готово!

В маленькой кастрюльке поставим на огонь вин. уксус, шалот и эстрагон. Готовим примерно 4 мин.Затем через ситечко пропускаем.И в чистую кастрюлю возвращаем. Добавим желтки и 2 стол. л воды. Поставим на медлен.огонь на 3-4 мин. помешиваем. Добавим слив. масло,как масло начнет давать пузырьки снять с огня и опять поставить чтоб масло все разошлось.И продолжаем мешать 3 мин. примерно. Посолим и подаем тут же с мясом.

Фото приготовление рецепта: Говяжья вырезка в соусе шаг №3
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам