Свинина в грибном соусе

Нам понадобится свинина. Это кусок от заднего окорока.

Мясо нарезаем на пласты, а затем на более мелкие куски.

Мясо будем обжаривать и чтобы оно не стало сухим, добавим к нему горчицу, хорошо вотрём её в мясо. Горчица закроет поры и сок останется в мясе.

Мясо нужно запанировать в муке. Делать это можно очень просто. В целлофановый пакет насыпать муку, и туда-же отправить мясо.

Пакет закрываем вверху и встряхиваем, чтобы мука равномерно покрыла всё мясо. Руки остаются чистыми. Мясо равномерно покрыто мукой.

Мясо обжариваем на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Когда мясо зарумянится, добавляем к нему лук. Жарим несколько минут вместе.

У нас в семье есть одна из любимых заготовок. Мы собираем грибы и перемалываем их через мясорубку.Затем жарим на сковороде с маслом. Получается грибная икра. Зимой достаточно её разморозить и добавить в блюдо. Сегодня мы будем использовать такую икру.

К мясу и луку добавим грибную икру, сметану, соль и перец.

А также добавляем кукурузу и горячую воду, так, чтобы она покрыла мясо. Продолжаем тушить вместе ещё минут 7-8.

Осталось приготовить гарнир и салат.

Подаём с любым гарниром.

Мясо готово.