Это мясо - прекрасная альтернатива магазинной колбасе или нарезке. Готовится просто, получается вкусно. Специи можно подбирать по своему вкусу. Можно варить в кастрюле или в мультиварке. Спасибо Лене в744нт
Мясо нужно помыть, обсушить бум.полотенцами, натереть специями по вкусу. У меня - аджика, сладкая паприка, соль, хмели-сунели. Оставить мариноваться в стеклянной посуде в хол-ке на ночь.
Шаг 2 из 6
Для дальнейшей готовки нам понадобится эрастичный бинт (у меня- марля), кот. предварительно нужно простирнуть от "аптечного" запаха. Тщательно упаковать мясо в бинт или марлю, дополнительно спрессовывая.
Шаг 3 из 6
Вложить в пакет для запекания (я исп-ла двойную упаковку) и хорошо его замотать. Вода ни коим образом не должна попасть внутрь!
Шаг 4 из 6
Выложить в кастрюлю, залить кипятком, чтобы покрыть пакет. Тушить 2,5 часа на мал.огне. Вода НЕ должна кипеть!
Шаг 5 из 6
Дать мясу остыть в пакете и... отправить в хол-к на 8 час.
Готово!
Теперь можно сделать тонкую нарезку.
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
