Грудинка свиная нежная и сочная

Нам понадобится свиная грудинка с прожилками мяса, соль, лавровый лист, смесь специй, чеснок и чёрный перец. А также горсть луковой шелухи.

Насыпаем ваши любимые ароматные специи и перемешиваем их.

В ёмкость выкладываем грудинку, шкурой вниз.После приготовления она будем мягкой. Если хотите, можете грудинку нарезать кусками. Добавляем помытую шелуху, соль и специи которые мы подбирали. У нас кориандр молотый, перец жгучий красный, паприка, лавровый лист. Закрываем фольгой. С момента закипания отвариваем грудинку 25 минут, при небольшом кипении. Газ выключаем, а грудинку оставляем в отваре до полного остывания, а лучше на ночь.

Грудинку вынимаем, вытираем бумажным полотенцем шпигуем чесноком и обсыпаем перцем.Заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник. Оставляем кусок на ближайшие 3-4 дня. Остальную грудинку храним в морозильной камере.

Готовую нарезаем, на хлебушек и с горчицей, вкусно!

Приятного аппетита!