Гювече или гювеч, традиционное овощное блюдо молдавской и болгарской кухни. Разновидностей множество, в том числе и с разными видами мяса. Предлагаю приготовить гювече с кусочками свинины, получается очень вкусно и ароматно.
Свинину выбираем без жира. Разрезаем мясо на куски и выкладываем на горячую сковородку смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем до появления румяной корочки.
Шаг 2 из 6
Далее, высыпаем в сковороду порезанный лук и продолжаем готовить на малом огне, периодически помешивая.
Шаг 3 из 6
Баклажаны чистим, режем кубиками, посыпаем солью и добавляем к обжаренному мясу. Готовим на малом огне.
Шаг 4 из 6
Через 10 минут добавляем порезанный кусочками болгарский перец.
Шаг 5 из 6
Когда овощи в сковородке приготовились, добавляем пропущенные через мясорубку помидоры. Продолжаем тушить гювече в томате еще минут 10, затем, выключаем огонь и добавляем пропущенный через пресс чеснок и немного свеже-молотого перца.
Готово!
Гювече подаем горячим в глубоких пиалах. Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
