Свинина на луковой подушке

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.

У нас мясо от окорока, а самое хорошее для этого блюда шея.

Смешиваем смесь перцев с приправой для шашлыка.

Мясо нарезаем кубиками.

Лук натираем на тёрке.

Мясо посыпаем перцем, солить не нужно, чтобы мясо не получилось жёстким.

Перемешиваем приправы, перец и луковую кашицу.

Отправляем их к мясу. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа.

Лук нарезаем полукольцами.

Посыпаем сахаром и перемешиваем.

Заливаем лук кипятком, так чтобы он покрыл лук, добавляем уксус и лимонный сок. Прикрываем и оставляем мариноваться.

Дно формы смазываем растительным маслом, выкладываем лук, без маринада.

На лук выкладываем мясо.

Сверху прикрываем фольгой. Отправляем в заранее разогретую духовку до 210*. Запекаем приблизительно 45 минут. Затем фольгу снимаем и даём мясу слегка зарумяниться.

Мясо готово! Приятного аппетита!