Свиная отбивная с картофелем под смородиновым соусом. Картофель я использую молодой ранее сваренный, но можно и старый. Блюдо сытное, самостоятельное, готовится быстро.
Жарить на оливковом масле до готовности с двух сторон.
Шаг 3 из 7
Отбивную выложить на блюдо, пусть отдыхает.
Шаг 4 из 7
Для соуса ранее подготовить смородину, чеснок, мед, перец чили, соль - по вкусу и ложку уксуса.
Шаг 5 из 7
Там где жарили мясо - влить сначала уксус и поднять лопаткой то, что прилипло к сковороде. Высыпать смородину, перец и чеснок. Огонь минимальный - готовим до мягкости смородины минуты две. теперь добавить мед, соль - щепотку. Густую часть соуса выложить ложкой на мясо.
Шаг 6 из 7
А в жидкой массе соуса обжарить ломтики вареного картофеля. Огонь минимальный, что бы не горел мед. Можно добавить чуть воду или вино.
Готово!
Собираем блюдо, посыпать зеленью - у меня базилик.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова