Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов
![фото рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов](/uploads/picture/800/0/2019-09/1569680987_074.jpg)
- Баклажан 2 шт.
- Перец сладкий желтый 1 шт.
- Шампиньоны 5-7 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Сметана для подачи
Заранее нужно запечь овощи. У меня два небольших баклажана и большой сладкий, мясистый перец. В нескольких местах проколите баклажаны и отправьте в духовку на минут 40 при температуре 200 гр.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680059_024.jpg)
Овощи полностью остудите и снимите кожуру с перца и баклажана.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680178_059.jpg)
Мелким кубиком нарежьте перец и баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680237_030.jpg)
Сложите в салатник.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680266_031.jpg)
Лук нарежьте полукольцами и жарьте на оливковом масле минуты три.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680316_024-2.jpg)
Нарежьте грибы пластинами ( у меня огромные ножки шампиньонов, а шляпки пошли на другое блюдо) Жарьте до готовности грибов и лука, в конце приготовления, посолите.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680334_025.jpg)
Прямо со сковороды с маслом отправьте грибы к овощам и перемешайте.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680524_034.jpg)
Натрите зубчик чеснока, нарежьте петрушку, посолите и поперчите. Перемешайте.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №8](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680610_045.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №9](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680903_063.jpg)
Очень вкусно со сметаной.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов шаг №10](/uploads/picture/800/0//2019-09/1569680993_074.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно