Закуска из печеного баклажана и жареных шампиньонов. Для этого рецепта нужно заранее запечь баклажаны и болгарский перец. Очень вкусная закуска - салат в теплом и в остывшем виде.
Заранее нужно запечь овощи. У меня два небольших баклажана и большой сладкий, мясистый перец. В нескольких местах проколите баклажаны и отправьте в духовку на минут 40 при температуре 200 гр.
Шаг 2 из 10
Овощи полностью остудите и снимите кожуру с перца и баклажана.
Шаг 3 из 10
Мелким кубиком нарежьте перец и баклажаны.
Шаг 4 из 10
Сложите в салатник.
Шаг 5 из 10
Лук нарежьте полукольцами и жарьте на оливковом масле минуты три.
Шаг 6 из 10
Нарежьте грибы пластинами ( у меня огромные ножки шампиньонов, а шляпки пошли на другое блюдо) Жарьте до готовности грибов и лука, в конце приготовления, посолите.
Шаг 7 из 10
Прямо со сковороды с маслом отправьте грибы к овощам и перемешайте.
Шаг 8 из 10
Натрите зубчик чеснока, нарежьте петрушку, посолите и поперчите. Перемешайте.
Шаг 9 из 10
Приятного аппетита!
Готово!
Очень вкусно со сметаной.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
