Запеченная свекла с голубым сыром в кефирной заправке.

Свеклу нарезать на пластинки по 4-5 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и, завернув в фольгу, запечь в духовке до готовности.

Колбасу нарезать как можно тоньше, и обжарить на сковороде до чипсового состояния

Приготовить кефирную заправку. Для этого смешать его с мелко нарубленными петрушкой, мятой, измельченным чесноком, добавить соль, перец и и дать настояться.

Теперь на тарелку выливаем заправку, затем поочередно выкладываем ломтики свеклы, сыра и колбасы и сверху посыпаем зеленым салатом. Приятного аппетита!