Баклажаны по-корсикански
- Баклажаны 4 шт.
- Яйца 2 шт.
- Сыр(3 вида) 200 г
- Хлеб 100 г
- Молоко 250 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Базилик свежий 12 листочков
- Соль,перец по вкусу
Баклажаны хорошо помыть,отрезать хвостики.
Разрезать пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.
Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.
Подготовить сыр для начинки.Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу,но обязательно с присутствием домашнего сыра(творога).Я использовала творог,моцареллу и эдам.
Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать.Мякиш хлеба отжать.Натереть сыр на тёрке.Нарезать мелко базилик и чеснок.Смешать всё в миске,добавить яйца.Яйцо я добавило одно,так как было утиное и крупное.Посолить и поперчить по вкусу,хорошо всё перемешать.
Наполнить баклажаны начинкой.Нагреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.
Баклажаны очень вкусные как в горячем,так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Я добавила в начинку грец. орехи.
И наполнила начинкой еще и зеленый перец.
Апрель,спасибо девочки!