Баклажаны по-корсикански

Баклажаны хорошо помыть,отрезать хвостики.

Разрезать пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.

Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.

Подготовить сыр для начинки.Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу,но обязательно с присутствием домашнего сыра(творога).Я использовала творог,моцареллу и эдам.

Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать.Мякиш хлеба отжать.Натереть сыр на тёрке.Нарезать мелко базилик и чеснок.Смешать всё в миске,добавить яйца.Яйцо я добавило одно,так как было утиное и крупное.Посолить и поперчить по вкусу,хорошо всё перемешать.

Наполнить баклажаны начинкой.Нагреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.

Баклажаны очень вкусные как в горячем,так и в холодном виде!
Приятного аппетита!