Вход

Квашеная капуста проще простого

Понравился 0 поварам Просмотрен 8275 раз
фото рецепта: Квашеная капуста проще простого
(4.38)
148 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Дома я никогда сама не квасила капусту, мы всегда покупали на рынке, но тут попробовала домашнюю и она никак не сравнится с рыночной. Вот и решила попробовать дома, тем более что для этого нужно минимум продуктов. Я, честно говоря, думала, чтобы капуста стала кислой нужно добавлять уксус или что-то еще в этом роде, но все гораздо проще.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Капусту моем, удаляем верхние листики, перерезаем наполовину и тонко шинкуем.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста проще простого шаг №1
Шаг 2 из 5

Морковь чистим и трем на крупной терке. Перемешиваем хорошо с капустой.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста проще простого шаг №2
Шаг 3 из 5

Солим по вкусу и хорошо перетираем руками, только не сильно.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста проще простого шаг №3
Шаг 4 из 5

Ставим под гнет, в тепле она должна полежать один вечер, а потом выносим в холод.
Капуста у нас квасилась где-то дней 6. Каждый из этих 6-ти дней, освобождаем капусту из под гнета, хорошо перемешиваем, и обратно под гнет.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста проще простого шаг №4
Готово!

Друзья говорили, что квасится капуста три дня, но у нас почему-то через три дня она была почти как свежая, я уже было думала, что ничего не получилось, но решила подождать больше, и через шесть дней, она стала такая как надо. Не знаю даже, от чего это зависит.
По прошествии, оговоренного времени, достаем капусту, отживаем от лишней жидкости, режем в нее лучок, заправляем растительным маслом и наслаждаемся отличным вкусом.
Самое интересное, что в капусту не надо добавлять никаких специй, приправ и дополнительных продуктов кроме соли и морковки. Вкус и так получается замечательный. Правда, для меня минус в том, что ждать нужно аж целых шесть дней. Но думаю, оно того стоит.
Квашеная капуста является не только вкусной закуской и салатом, но и очень полезной, так как в ней много витаминов и полезных веществ.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста проще простого шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Влад
если добавить тмин и немного клюквы будет вкуснее
24 ноября 2013 17:38
Похожие рецепты по ингредиентам