Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.

Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.


Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.


Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.


Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.


Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.


Приятного аппетита Вам и Вашим близким!