Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8623 раз
Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов – беспроигрышный :) а с виноградом и подавно. Рекомендую!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт. (крупный)
- Виноград веточка.
- Салатный микс.
- Масло для жарки.
- Для соуса:
- Фундук 50гр.
- Чеснок 1зубок.
- Сок и цедра одного лимона (у меня кислый апельсин)
- Масло оливковое 50мл.
- Вода 1-2ст.ложки.
Приготовление30-60 минут
Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Не пробовала такого сочетания, для меня это скорее экзотика!
1 июня 2012 22:49
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
14 февраля 2012 10:54
Ответить
Фотография просто супер!!! Ну и вкусно, конечно!
14 февраля 2012 07:32
Ответить
Как интересно - еще и виноград! Не сомневаюсь, что очень вкусно!
13 февраля 2012 23:37
Ответить
Маринованные огурцы без стерелизации
Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованния огурцов без стерелизац ...
31.07.2020, 11:08
Marina30
Огурцы малосольные (сухой посол)
Когда очень хочется малосольных огурцов, а желания, да и времени - н ...
03.08.2017, 13:04
тамара агапитова
Огуречный салат с копченой паприкой и соусом терияки
Огуречный салат с копченой паприкой и соусом терияки. Салат хорош те ...
28.06.2017, 14:23
lorik26
Огурец закусочный для пикника
Такие огурцы готовим обычно на пикник. Маринуются они 1 час. По вкус ...
16.05.2019, 19:36
тамара агапитова
Салат с огурцами и свежей капустой
Вкусный, простой и полезный салат. Готовится очень быстро. Пригодит ...
25.01.2015, 17:00
Zoya7
Пикантное рагу с огурцами
Немного несезонный рецепт. Но летом многие дачники решают вопрос куд ...
17.10.2012, 18:27
манюша
Огурцы с соевым соусом и имбирем
Огурцы с соевым соусом и имбирем. Я очень люблю сочетание огурец и с ...
13.08.2020, 18:22
ihajse
Овощной салат с кунжутом
Очень вкусный, легкий, витаминный овощной салат с кунжутом. Салат по ...
02.06.2020, 09:41
1234tatyana
Овощной салат с зелёным луком и сметаной
Предлагаю вашему вниманию простой, вкусный и полезный овощной салати ...
22.05.2021, 21:32
Yulia.
Салат из свежих огурцов с мёдом
Не самое привычное сочетание, но по вкусу пришлось. ...
21.09.2013, 13:27
tanana