Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8542 раз
Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов – беспроигрышный :) а с виноградом и подавно. Рекомендую!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт. (крупный)
- Виноград веточка.
- Салатный микс.
- Масло для жарки.
- Для соуса:
- Фундук 50гр.
- Чеснок 1зубок.
- Сок и цедра одного лимона (у меня кислый апельсин)
- Масло оливковое 50мл.
- Вода 1-2ст.ложки.
Приготовление30-60 минут
Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Не пробовала такого сочетания, для меня это скорее экзотика!
1 июня 2012 22:49
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
14 февраля 2012 10:54
Ответить
Фотография просто супер!!! Ну и вкусно, конечно!
14 февраля 2012 07:32
Ответить
Как интересно - еще и виноград! Не сомневаюсь, что очень вкусно!
13 февраля 2012 23:37
Ответить
Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом
Очень пикантная закуска!Корица и паприка делают своё дело,но вкус во ...
11.09.2012, 00:39
lakshmi
Салат "Сытный"
Салат "Сытный" - это действительно сытное блюдо из жаренного баклажа ...
30.07.2016, 19:29
lorik26
Салат с баклажанами
Вкусный салат из баклажанов,актуальный в данное время года. ...
21.08.2012, 00:16
lakshmi
Баклажановые рулетики с морковью и помидорами
Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится ...
23.08.2016, 13:43
Тория
Закуска из баклажанов
Вкусная и легкая закуска из баклажанов с помидорами. ...
11.03.2014, 18:13
Oduvanchik
Овощная икра на зиму
Овощную икру обычно готовят впрок и хранят всю зиму в банках. Но при ...
16.10.2015, 12:11
Marina30
Овощное рагу с баклажанами в мультиварке на зиму
Овощное рагу с баклажанами на зиму - отличная заготовка, которая вам ...
10.08.2017, 22:36
Елена Калинина
Овощной микс на зиму
Как бы нам не хотелось но лето закончилось, а с ним и свежие овощи. ...
21.09.2015, 12:44
ihajse
Закуска из баклажан
Баклажаны универсальное блюдо для приготовления закусок. Делюсь с ва ...
30.04.2020, 13:17
Pearl
Салат из баклажанов и помидоров
Летний салат из сезонных овощей - баклажанов и помидоров. Готовится ...
13.08.2018, 18:25
OdryParker