Вход

Квашеная капуста

Понравился 0 поварам Просмотрен 5027 раз
фото рецепта: Квашеная капуста
(4.29)
208 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусная хрустящая капуста
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Капусту и морковь вымыть, обсушить. Капусту разрезать на 2части. Тонко нарезать или нашинковать на специальной терке капусту.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста шаг №1
Шаг 2 из 5

Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста шаг №2
Шаг 3 из 5

Капусту посыпать солью, хорошо перемешать и перетереть капусту с солью, пока не появится сок. Добавить к капусте морковь, перемешать.
Затем хорошо утрамбовать капусту чтобы появилось большое количество сока.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста шаг №3
Шаг 4 из 5

Прижать капусту в кастрюле, чтобы капустным соком была покрыта вся капуста, положить крышку или миску и придавить гнетом (3-х литровую банку наполненной водой).
Сбоку нужно воткнуть деревянную ложку чтобы выходили газы. Капуста бродит примерно трое суток (при комнатной температуре). На 3-ий день капусту попробовать на вкус.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста шаг №4
Готово!

Готовую капусту переложить в чистую банку, залить рассолом, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам