Баклажаны по-турецки с фаршем

Понравился 3 поварам Просмотрен 5751 раз
фото рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем
(4.13)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Баклажаны - совершенно замечательный и предельно интернациональный продукт! В каких только блюдах, в каких только национальных кухнях не встретишь этот овощ. В нём прекрасно всё: и вкус, и лёгкость приготовления, и сочетаемость с кучей других продуктов, и несомненная польза!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Режем мытые баклажаны нетолстыми кружками. На всякий случай, можно пересыпать баклажаны солью и дать постоять полчаса, чтобы из них ушла горечь.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №1
Шаг 2 из 12

Режем мелко лук и разделяем на две части.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №2
Шаг 3 из 12

Одну из этих частей соединяем с фаршем, куда добавляем также соль и черный перец по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №3
Шаг 4 из 12

Вторая часть лука вместе с мелко порезанными болгарским и острым перцами составит соус к нашему блюду.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №4
Шаг 5 из 12

Вначале спассеруем лук на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №5
Шаг 6 из 12

Добавим к нему перцы и обжарим содержимое сковороды ещё 7-8 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №6
Шаг 7 из 12

Добавляем к спассерованным овощам мелко порезанные томаты и сушёную мяту. Тушим всё символические 5 минут. В конце тушения соуса добавляем немного мелко порезанной зелени, соль и чёрный перец по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №7
Шаг 8 из 12

Половину овощного соуса выкладываем на дно формы для запекания.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №8
Шаг 9 из 12

Затем по принципу рататуя выкладываем кружки баклажанов поочерёдно с небольшими "лепёшками", сформированными из фарша.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №9
Шаг 10 из 12

Сверху заливаем вторую половину соуса. Если нужно, добавляем немного воды, чтобы соус покрывал примерно на половину баклажаны и фарш. Отправляем запекаться наше блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №10
Шаг 11 из 12

Готовое блюдо посыпаем пластинками чеснока и зеленью. Закрываем плотно и даём настояться некоторое время да насытиться ароматами.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №11
Готово!

Подавать баклажаны по-турецки с фаршем можно и как самостоятельное блюдо, и с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки с фаршем шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам