Вход

Кабачковая икра на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 3041 раз
фото рецепта: Кабачковая икра на зиму
(4.73)
1822 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кабачковая икра одна из самых популярных зимних заготовок, рецептов ее приготовления не счесть. У меня необычная и вкусная икра, с обжаренными луком и морковкой, чесноком и острым перцем.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Лук нарезаем крупно и выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №1
Шаг 2 из 8

Добавляем порезанную а куски морковь и обжариваем до легкой корочки.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №2
Шаг 3 из 8

Кабачки режем крупно и перекладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавляем соль, накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №3
Шаг 4 из 8

Кабачки пускают сок и начинают тушиться, к кабачкам добавляем обжаренные лук и морковь. Готовим овощи 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №4
Шаг 5 из 8

Помидоры нарезаем кусками и отправляем в кастрюлю. Готовим еще минут 10.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №5
Шаг 6 из 8

За пару минут до готовности добавляем острый перец, чеснок и сахар. Количество сахара корректируйте по своему вкусу. Если помидоры сладкие, сахар можно не добавлять.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №6
Шаг 7 из 8

Если овощи стали мягкими, значит икра готова.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №7
Готово!

Готовые овощи измельчаем блендором, раскладываем по стерильным банкам и закрываем металлическими крышками.
Кабачковая икра с острым перцем и чесноком готова. Удачных, Вам, заготовок.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам