Кабачки в кляре

Молодой кабачок хорошо помыть, обсушить, нарезать кольцами толщиной 5 мм (не толще, иначе не прожарится). Посолить и оставить на минут 20, чтобы кабачок выделил сок. Если кабачок с толстой кожурой, кожуру удалить.

Делаем кляр. В тарелочку вбить сырые куриные яйца, добавить молоко и пшеничную муку, взбить венчиком. Измерения в столовых ложках без горки.

Добавить выдавленный через пресс чеснок и нашинкованный укроп, немного соли и черного молотого перца, перемешать.

Слить лишний сок с кабачков. Перед тем как обмакнуть в кляр, каждое колечко обсушить бумажным полотенцем (или в муку), кабачок должен быть сухим. В кляр обмакиваем с двух сторон.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить кабачки.

Жарить на маленьком огне с закрытой крышкой до румяной корочки.

Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Готово! Приятного аппетита!