Вход

Кимчи из свежих огурцов

Понравился 2 поварам Просмотрен 1728 раз
фото рецепта: Кимчи из свежих огурцов
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кимчи из свежих огурцов - вкуснейшая закуска корейской кухни. Острая, пряная на вкус закуска подается к основным блюдам. Готовится все просто и быстро! В оригинале вместо соевого соуса используется рыбный соус. Перец острый можно взять и свежий, и сушеный в хлопьях.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКорейская
  • Основной ингредиентОгурец
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Свежие огурцы разрезать на 4 части (крест-накрест), не доходя до конца.

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №1
Шаг 2 из 7

Посыпать щедро солью (можно использовать обычную - каменную), перемешать. Оставить огурцы на 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №2
Шаг 3 из 7

Репчатый лук порезать тонкими полукольцами или перьями, морковь натереть на корейской терке.

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №3
Шаг 4 из 7

Добавить мелко нарезанный чеснок и порезанный крупными перьями зеленый лук.

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №4
Шаг 5 из 7

Влить соевый (или рыбный) соус, перец острый, кориандр, сахар, влить уксус. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №5
Шаг 6 из 7

Огурцы промыть от соли под проточной водой и начинить (заполнить разрез) подготовленной начинкой. Оставить огурцы в прохладном месте минимум на 2-3 часа, а лучше на сутки-двое. Тара с огурцами должна быть закрыта.

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Кимчи из свежих огурцов шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересная закуска! laughing
29 июня 2016 09:02
Похожие рецепты по ингредиентам