Кимчи из свежих огурцов
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5963 раз
Кимчи из свежих огурцов - вкуснейшая закуска корейской кухни. Острая, пряная на вкус закуска подается к основным блюдам. Готовится все просто и быстро! В оригинале вместо соевого соуса используется рыбный соус. Перец острый можно взять и свежий, и сушеный в хлопьях.
Ингредиенты
- Огурец 7-8 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-4 зуб.
- Лук зеленый 0,5 пуч.
- Перец Халапеньо 1 ст.л.
- Соевый соус 40 мл
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Соль морская 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
Свежие огурцы разрезать на 4 части (крест-накрест), не доходя до конца.
Шаг 2 из 7
Посыпать щедро солью (можно использовать обычную - каменную), перемешать. Оставить огурцы на 25 минут.
Шаг 3 из 7
Репчатый лук порезать тонкими полукольцами или перьями, морковь натереть на корейской терке.
Шаг 4 из 7
Добавить мелко нарезанный чеснок и порезанный крупными перьями зеленый лук.
Шаг 5 из 7
Влить соевый (или рыбный) соус, перец острый, кориандр, сахар, влить уксус. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Огурцы промыть от соли под проточной водой и начинить (заполнить разрез) подготовленной начинкой. Оставить огурцы в прохладном месте минимум на 2-3 часа, а лучше на сутки-двое. Тара с огурцами должна быть закрыта.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересная закуска!
29 июня 2016 09:02
Ответить
Весенний овощной салат с зеленью маслинами и луком
Весенний овощной салат с зеленью маслинами и луком. Перед Вами прекр ...
09.03.2018, 15:15
ihajse
Холодный суп - смузи из овощей
Холодный суп - смузи из овощей. Бывает такое, что в жаркие дни нет д ...
17.07.2020, 17:15
lorik26
Помидоры маринованные с чесноком
Так уж повелось, что с наступлением холодов в наших, довольно холодн ...
22.08.2014, 18:11
тамара агапитова
Салат "Рандеву"
Замечательный салат из свежих овощей с добавлением брынзы и кукурузы ...
14.09.2014, 17:07
lakshmi
Сырой томат с зеленью в заготовку
Сырой томат с зеленью в заготовку . Каждый год готовлю для себя заго ...
27.08.2017, 12:14
ihajse
Сыр фета саганаки
"Саганаки" означает сыр или блюдо с сыром, запеченное в духовке. На ...
30.04.2015, 08:32
bvlena
Салат с помидорами и ржаными сухариками
Простой в приготовлении салат с помидорами. Яркий вкус салату придае ...
07.01.2014, 00:34
Татьяна Маражо
Быстрые маринованные овощи с перцем чили
Приготовила я на днях маринованные овощи быстрого приготовления с пе ...
26.06.2016, 15:48
ihajse
Помидоры фаршированные сырно-баклажановой начинкой
Вкусная закуска для праздничного стола.Вкусно и в горячем и в холодн ...
31.08.2012, 14:53
lakshmi
Сальса "Пико де гальо"
Сальса "Пико де гальо" - это салат из Мексиканской кухни. Главное пр ...
29.10.2015, 12:43
lorik26