Добавить или исключить ингредиенты

Баклажаны в сметанном соусе

21-10-2016, 21:02 Понравился 1 повару Просмотрен 3166 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

21-10-2016, 21:02

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Баклажаны в сметанном соусе, отличный гарнир к мясу, или к рыбе, а также это очень нежная и сытная закуска, на мой взгляд больше всего подходит к макаронам или пюре. Советую приготовить!

Ингредиенты

Баклажан 600 г
Лук репчатый 2 шт.
Грибы сушеные 3 шт.
Масло растительное для жарки
Чеснок 4 зуб.
Сметана 400 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука 1 ст. л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Ужин

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 10

Для приготовления, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №1

Шаг 2 из 10

Баклажаны нарезаем брусочками и солим на пол часа, чтобы ушла горечь.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №2

Шаг 3 из 10

Сухие грибы ломаем на более мелкие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №3

Шаг 4 из 10

Измельчаем их в блендере.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №4

Шаг 5 из 10

Лук пассеруем до слегка золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №5

Шаг 6 из 10

Баклажаны откидываем на дуршлаг и смываем соль, вытираем их полотенцем и отправляем пассероваться к луку.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №6

Шаг 7 из 10

Посыпаем баклажаны перемолотыми грибами.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №7

Шаг 8 из 10

Продолжаем жарить вместе.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметанном соусе шаг №8

Шаг 9 из 10

Когда баклажаны станут мягкими, добавляем сметану и выдавленный через пресс чеснок. Муку разводим в 0,5 стакана воды и выливаем к баклажанам. Перемешиваем. Тушим вместе минут 10.