Баклажаны в сметанном соусе

Для приготовления, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Баклажаны нарезаем брусочками и солим на пол часа, чтобы ушла горечь.

Сухие грибы ломаем на более мелкие кусочки.

Измельчаем их в блендере.

Лук пассеруем до слегка золотистого цвета.

Баклажаны откидываем на дуршлаг и смываем соль, вытираем их полотенцем и отправляем пассероваться к луку.

Посыпаем баклажаны перемолотыми грибами.

Продолжаем жарить вместе.

Когда баклажаны станут мягкими, добавляем сметану и выдавленный через пресс чеснок. Муку разводим в 0,5 стакана воды и выливаем к баклажанам. Перемешиваем. Тушим вместе минут 10.

При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!