Вареные овощи под голландским соусом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 12676 раз

Вареные овощи под голландским соусом. Голландский соус отлично подходит к овощам или яйцам бенедикт. Соус можно приготовить на водяной бане или все перебить в блендере, но тогда нужно использовать домашние яйца.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Фасоль стручковая 7-8 шт.
- Брокколи 5 шт.
- Желток яичный 2 шт.
- Сливочное масло 8 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Голландская
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6
Нагреть в кастрюле воду и поставить на нее салатник, выложить два желтка. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть. Перемешиваем венчиком желтки минуты три.

Шаг 2 из 6
Когда желтки начали густеть, вливаем растопленное сливочное масло комнатной температуры - 8 ст.лож. Все перемешиваем венчиком.

Шаг 3 из 6
Посолить, поперчить.

Шаг 4 из 6
Выдавить ст.лож. сок лимона. Снять с огня кастрюлю и соусом. Салатник пусть стоит на кастрюле. Он простоит в теплом состоянии 20-30 минут.

Шаг 5 из 6
Отварить в подсоленной воде овощи. Первую забросить морковь и варить минут 5-7, потом стручковую фасоль и брокколи - варить минуты 2-3.

Готово!
Овощи разложить на блюдо и полить соусом. Подавать сразу.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Голландский соус - это очень вкусно и он прекрасно гармонирует с овощами.
6 мая 2017 13:18
Ответить
Салат со свежей капустой, морковью и помидорами
Салат из капусты, моркови и помидоров - один из лучших салатов из св ...
24.02.2017, 22:26
Evangelina
Бигос в мультиварке
Рецептов бигоса (или бигуса) существует много. От традиционных рецеп ...
29.09.2015, 20:39
Лара
Капуста тушёная со сметаной и опятами
Если вы никогда раньше не пробовали тушеную в сметане капусту, вас н ...
10.01.2018, 21:36
тамара агапитова
Квашеная капуста
Эта капуста не только очень вкусная и всегда съедается на "ура", но ...
19.02.2014, 11:55
LinaA
Салат из капусты, яблок и апельсина
Предлагаю рецепт замечательного салата из капусты, апельсина, яблока ...
29.03.2016, 20:38
Zoya7
Салат капустный
Из книги "Русская кухня", легок в исполнении. Можно использовать пор ...
30.01.2013, 02:51
Апрель
Квашенная капуста с сахаром и водой
Очень полезное зимнее блюдо.
21.11.2014, 16:58
GLAVBYX
Капустный салат с огурцом и малиной
Капустный салат с огурцом и малиной. Люблю готовить овощные салаты с ...
30.07.2017, 13:22
lorik26
Квашеная капуста с медом
Все знают как полезна квашеная капуста, существует много рецептов, н ...
29.11.2016, 22:57
Ellisa
Овощной салат с капустой и морковью
Не всегда получается вкусно из очень дорогих продуктов, иногда самые ...
24.06.2015, 22:51
bvlena