Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму

Для приготовления солёных огурцов, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Литровые банки стерилизуем. На дно каждой банки насыпаем по 1 столовой ложке сухой горчицы и по 35 грамм соли. Соль беру из расчёта 70 грамм на 1 литр воды. В литровую банку с огурцами входит 0,5 литра воды, следовательно соли по 35 грамм.

Огурцы моем и слегка срезаем с двух концов. Затем замачивают на 5-6 часов в холодной воде, для того, чтобы соленые огурцы были плотные, без морщин и пустот (скрюченные огурцы от пустоты этим не избавишь).

На дно банок выкладываем сухие, или свежие зонтики укропа.

А также листья смородины, вишни и и стебли укропа и хрена.

Переворачиваем банку на бок и выкладываем плотно огурцы. Добавляем по кусочку корня хрена, по кусочку перца Чили, если любите. Листья.

А также добавляем чеснок, по 4-5 зубчиков

Ставим банку на тарелку. Заливаем горячей водой, переливая через горлышко. и закрываем плотной капроновой крышкой.Старайтесь, чтобы в банке было, как можно меньше воздуха.

Переверните банки до полного остывания, накрывать ничем не нужно.

Когда банки полностью остынут,попросите ваших мужчин, хорошо потрясти их, чтобы растворилась соль и равномерно распределилась горчица. Вынесите их в подвал. Через месяц огурцы готовы.Они вкусные и хрустящие. Горчица осядет и маринад станет прозрачным.

Горчица осядет и маринад станет прозрачным.