Вход

Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 624 раз
фото рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму
3027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
По такому рецепту засаливала огурцы моя бабушка.Солила она их в бочках и хранила в погребе. Но они требовали, чтобы хотя бы раз в неделю смывать плёнку, которой они покрывались. Моя мама делала такие огурцы в больших десятилитровых стеклянных бутылях. Я перешла на литровые банки. Мне это удобно 1 баночка на 1 раз. В результате, огурцы получаются вкусными и хрустящими, до самой весны. А их приготовление,не займёт много времени. Но, храним мы их в подвале, или в холодильнике.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 11

Для приготовления солёных огурцов, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №1
Шаг 2 из 11

Литровые банки стерилизуем. На дно каждой банки насыпаем по 1 столовой ложке сухой горчицы и по 35 грамм соли. Соль беру из расчёта 70 грамм на 1 литр воды. В литровую банку с огурцами входит 0,5 литра воды, следовательно соли по 35 грамм.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №2
Шаг 3 из 11

Огурцы моем и слегка срезаем с двух концов. Затем замачивают на 5-6 часов в холодной воде, для того, чтобы соленые огурцы были плотные, без морщин и пустот (скрюченные огурцы от пустоты этим не избавишь).

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №3
Шаг 4 из 11

На дно банок выкладываем сухие, или свежие зонтики укропа.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №4
Шаг 5 из 11

А также листья смородины, вишни и и стебли укропа и хрена.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №5
Шаг 6 из 11

Переворачиваем банку на бок и выкладываем плотно огурцы. Добавляем по кусочку корня хрена, по кусочку перца Чили, если любите. Листья.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №6
Шаг 7 из 11

А также добавляем чеснок, по 4-5 зубчиков

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №7
Шаг 8 из 11

Ставим банку на тарелку. Заливаем горячей водой, переливая через горлышко. и закрываем плотной капроновой крышкой.Старайтесь, чтобы в банке было, как можно меньше воздуха.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №8
Шаг 9 из 11

Переверните банки до полного остывания, накрывать ничем не нужно.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №9
Шаг 10 из 11

Когда банки полностью остынут,попросите ваших мужчин, хорошо потрясти их, чтобы растворилась соль и равномерно распределилась горчица. Вынесите их в подвал. Через месяц огурцы готовы.Они вкусные и хрустящие. Горчица осядет и маринад станет прозрачным.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №10
Готово!

Горчица осядет и маринад станет прозрачным.

Фото приготовление рецепта: Огурцы солёные с горчичным порошком, на зиму шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Sveet
А для чего вы стерелизуете банки, если потом в них кладите не стерелизованные огурцы?
14 августа 2017 11:17
Похожие рецепты по ингредиентам