Огурцы квашенные на зиму

Берем небольшие крепкие огурцы.

Тщательно их моем.

Подготовим остальные ингредиенты.

Закладываем слоями в 3х литровую банку зелень, чеснок, острый перец, огурцы. Всыпаем соль.

Заливаем холодной чистой водой. Ставим в прохладное место на 3 дня для брожения. За эти дни необходимо собирать пену, которая будет образовываться на поверхности воды. После 3го дня слить рассол, перекипятить его и залить заново. Сразу закатать банки. Перевернуть их крышкой вниз и оставить до остывания.

Зимой такие огурчики вам непременно понравятся!