Добавить или исключить ингредиенты

Огурцы квашенные на зиму

28-07-2017, 14:21 Понравился 0 поварам Просмотрен 3572 раз

OdryParker(4.42)

2687 рецептов

28-07-2017, 14:21

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Простой рецепт консервированных огурцов. Огурцы "бродят" в банке 3 дня, после чего заливаются перекипевшим рассолом. Чтобы огурцы получились хрустящими,добавьте в банки хрен.

Ингредиенты

Огурец 1,5 кг
Перец зеленый 1-2 шт.
Укроп 1 пуч.
Листья смородины 1 пуч.
Лист вишневый 1 пуч.
Мята 1 вет.
Соль 100 гр.
Чеснок 3-4 шт.
Вода 3 л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Берем небольшие крепкие огурцы.

Фото приготовление рецепта: Огурцы квашенные на зиму шаг №1

Шаг 2 из 6

Тщательно их моем.

Фото приготовление рецепта: Огурцы квашенные на зиму шаг №2

Шаг 3 из 6

Подготовим остальные ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Огурцы квашенные на зиму шаг №3

Шаг 4 из 6

Закладываем слоями в 3х литровую банку зелень, чеснок, острый перец, огурцы. Всыпаем соль.

Фото приготовление рецепта: Огурцы квашенные на зиму шаг №4

Шаг 5 из 6

Заливаем холодной чистой водой. Ставим в прохладное место на 3 дня для брожения. За эти дни необходимо собирать пену, которая будет образовываться на поверхности воды. После 3го дня слить рассол, перекипятить его и залить заново. Сразу закатать банки. Перевернуть их крышкой вниз и оставить до остывания.