Вход

Баклажаны соленые

Понравился 0 поварам Просмотрен 992 раз
фото рецепта: Баклажаны соленые
(4.51)
1638 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю сегодня рецепт соленых, не маринованных баклажанов без уксуса. Рецепт очень старый и очень простой. А баклажаны получаются очень вкусными, как соленые грузди. Попробуйте, не пожалеете. Главное здесь не переварить баклажаны.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

У баклажан отрезать плодоножку. Выложить их в кастрюлю. Залить рассолом из расчета 1 столовая ложка крупной соли на 1 литр воды.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны соленые шаг №1
Шаг 2 из 6

Варить баклажаны пока в них не станет свободно входить вилка. Они должны быть достаточно плотными, не очень мягкими, но и не жесткими. Достаньте баклажаны из кастрюли и охладите.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны соленые шаг №2
Шаг 3 из 6

Петрушку мелко нарежьте. Измельчите чеснок и перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны соленые шаг №3
Шаг 4 из 6

Баклажан разрежьте вдоль, но не до конца. Выложите в середину петрушку с чесноком. Сложите обе половины вместе.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны соленые шаг №4
Шаг 5 из 6

Приготовьте новый рассол из расчета 2 столовые ложки крупной соли на литр воды, добавьте лавровый лист. Вскипятите и охладите. Выложите в этот рассол баклажаны с чесноком и петрушкой. Держите сутки в квартире, а потом поставьте в холод. Через 2-3 дня можно есть.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны соленые шаг №5
Готово!

Подавайте соленые баклажаны с луком и подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны соленые шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам