Вход

Осень в банке (баклажаны с морковью)

Понравился 0 поварам Просмотрен 2001 раз
фото рецепта: Осень в банке (баклажаны с морковью)
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для любителей баклажанов, а также в меру острых и маринованных салатов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаДругое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Баклажаны разрезать вдоль и пополам, полученные четвертушки кладем в кипящую подсоленную воду на 5 мин. Вынимаем, даем остыть и стечь воде.

Фото приготовление рецепта: Осень в банке (баклажаны с морковью) шаг №1
Шаг 2 из 4

Очищенную морковь нашинковать любимым способом (я измельчала морковь в 2-х вариантах, "лепесточками", чтобы попадались крупные кусочки моркови и на обычной крупной терке). Остывшие баклажаны можно нарезать более мелкими кусочками, я оставляю такими же четвертинками, не нарезая. Смешать морковь с баклажанами, добавить приправу. Масло смешать с уксусом (важно!!! иначе масло без уксуса начнет гореть), довести до кипения, залить овощи.

Фото приготовление рецепта: Осень в банке (баклажаны с морковью) шаг №2
Шаг 3 из 4

Добавить измельченный чеснок. Перемешать, выложить в банку. закрыть крышкой. Хранить в холодильнике или в в погребе. Чем дольше стоит, тем вкуснее становиться этот закусочный салат. И еще мне очень нравиться эта осеннаяя гамма цветов в этом салате!

Фото приготовление рецепта: Осень в банке (баклажаны с морковью) шаг №3
Готово!

Шкурка у баклажана получается не сильно жесткая, но все же она чувствуется, если это смущает, то предварительно можно срезать шкурку.

Фото приготовление рецепта: Осень в банке (баклажаны с морковью) шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам