Добавить или исключить ингредиенты

Рагу овощное летнее

15-08-2016, 18:17 Понравился 0 поварам Просмотрен 3761 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

15-08-2016, 18:17

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Овощное рагу – прекрасное блюдо для лета. Оно хорошо тем, что дает бесконечный простор для кулинарных экспериментов, ведь готовить его можно по-разному, достаточно каждый раз менять набор ингредиентов и форму нарезки овощей. Для рагу овощи сначала обжаривают, а затем тушат в собственном соку, или с добавлением овощного, или мясного бульона.

Ингредиенты

Картофель 6 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Помидор 4 шт.
Шампиньоны 11 шт.
Кабачок 1 шт.
Перец красный жгучий по вкусу
Масло растительное для жарки
Сметана по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Немецкая
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 13

Для приготовления рагу, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №1

Шаг 2 из 13

Картофель чистим моем и нарезаем дольками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №2

Шаг 3 из 13

Лук нарезаем четверть кольцами, морковь кружочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №3

Шаг 4 из 13

Кабачки нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №4

Шаг 5 из 13

Перец также нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №5

Шаг 6 из 13

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №6

Шаг 7 из 13

Грибы нарезаем пластинками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №7

Шаг 8 из 13

Жгучий перец нарезаем колечками, чеснок мелко рубим.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №8

Шаг 9 из 13

Картофель обжариваем на масле.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №9

Шаг 10 из 13

К картофелю добавляем лук и морковь, обжариваем вместе 4-5 минут, а затем добавляем кабачки и перец. Обжариваем вместе несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №10

Шаг 11 из 13

В последнюю очередь добавляем помидоры и шампиньоны. Обжариваем несколько минут. Если сока мало, тогда добавьте немного мясного, или овощного бульона. Солим, перчим и тушим до готовности.Не передержите на огне, чтобы овощи остались целыми.