Грибное рагу с яйцом пашот

Грибы разрежьте на 4 части вдоль и жарьте на растительном масле - огонь сильный до румяной корочки. Грибы на время уберите со сковороды.

На на их место отправьте морковь соломкой и лук полукольцами, чеснок нарежьте пластинами, выложите веточку тимьяна или посыпьте сухим тимьяном. Жарьте на среднем огне до мягкости, но аль денте.

Веточку уберите, добавьте грибы.

Влейте куриный бульон или воду и смешайте со сметаной. Нарежьте укроп или петрушку, посолите и поперчите. Тушите пока будете готовить яйцо.

Приятного аппетита!