Рыбные пенечки

Филе рыбы можно брать любое, яйцо можно не добавлять. Батон желательно иметь неширокий в диаметре, чтобы пенечки получались на один укус.

Батон нарезаем одинаковыми порционными кусочками.

Вынимаем или хорошо приминаем мякишь.

Макаем каждый кусочек в молоко, чтобы он немного молоком пропитался.

Из крабовых палочек, лука, рыбного филе, яйца, зелени и специй пробиваем фарш в блендере.

Пару крабовых палочек я еще нарезаю мелко и добавляю в фарш для яркости. Солим и перчим фарш.

Каждый кусочек батона наполняем рыбным фаршем.

Посыпаем сверху твердым сыром. Теперь выкладываем пенечки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 160 гр С на 30 минут.

Вот такие получаются пенечки! Подавать лучше со сметанным соусом и лимоном.

А это они в разрезе. Угощайтесь!