Рецепт камбалы в хрустящей корочке встретила очень давно в интернете. Решила приготовить. В результате рыба осталась нежной и сочной, а корочка хрустящей. Готовить по этому рецепту советую небольшую порцию, на 1 раз, так как полежав некоторое время корочка становится мягкой.
Для приготовления камбалы в хрустящей корочке, нам понадобится камбала, соль, перец, мука, яйцо, чеснок, кукурузная крупа мелкого помола, мука, и растительное масло для жарки.
Шаг 2 из 7
У камбалы под углом отрезаем голову. Через разрез удаляем внутренности. Камбала покрыта мелкой чешуёй, которую нужно почистить. Затем рыбу тщательно моем.Вытираем бумажными полотенцами. Солим и перчим. Отставляем в сторону на 30 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась.
Шаг 3 из 7
Затем рыбу панируем в муке.
Шаг 4 из 7
После муки отправляем рыбу в разболтанное яйцо, в которое выдавливаем через пресс чеснок.
Шаг 5 из 7
В последнюю очередь панируем в кукурузной крупе.
Шаг 6 из 7
Обжариваем с двух сторон, на сковороде с разогретым растительным маслом.
Готово!
Жареная камбала в хрустящей корочке готова. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mnat
тамара агапитова
Zoya7
leditanja