Хек в томатном соусе

Первым делом подготавливаем морковь - измельчаем при помощи чаши блендера как можно мельче.



Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить.



Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы.



Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал.



Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой.



Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком.



Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле.



Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи.



Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки.



Выкладываем рыбу в томатную смесь.



Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне.