Скумбрия запеченная с капустой, морковью и помидором
- Скумбрия 700 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста пекинская 150 г
- Лимон 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, почистить, промыть.
Сделать надрезы на спинке скумбрии.
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь нарезать полукольцами, помидор нарезать кольцами.
Нарезать пекинскую капусту, посолить, отжать.
Скумбрию посолить, поперчить черным молотым перцем, сбрызнуть соком лимона.
Форму для запекания застелить фольгой, выложить в форму нарезанные морковь и репчатый лук, оставить немного лука для фарширования скумбрии, посолить.
Добавить в форму для запекания пекинскую капусту, полить овощи оливковым маслом.
Брюшко скумбрии нафаршировать репчатым луком.
В надрезы на спинке скумбрии выложить дольки помидора и репчатого лука, сбрызнуть рыбу оливковым маслом.
Закрыть форму для запекания фольгой. Духовку разогреть до температуры 200°C и запекать скумбрию с овощами 30 минут.
Открыть фольгу и запекать рыбу еще минут 7-10.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно