Жареный карп под овощным соусом

Карпа чистим, обрезаем плавники и удаляем внутренности.

Далее режем на кусочки. Солим, перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем рыбу с двух сторон в муке и выкладываем в сковороду.

Жарим на медленном огне рыбу с двх сторон до золотистой корочки.

Теперь берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и кладем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Пассируем несколько минут.

Затем добавляем мелко порезанные помидоры. Готовим на среднем огне, солим, перемешиваем. Если сока в помидорах мало, то добавьте пол стакана воды.

Через 10 минут кладем пропущенный через пресс или натертый на терке чеснок. Перемешиваем и выключаем плиту.

В глубокую тарелку выкладываем рыбу, а на верх выкладываем получившийся соус. Приятного аппетита!