Добавить или исключить ингредиенты

Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре

28-07-2020, 10:40 Понравился 1 повару Просмотрен 3695 раз

star999(4.75)

215 рецептов

28-07-2020, 10:40

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного, нежного и воздушного кляра. Такой кляр подойдет не только к рыбе, но и к овощам, сосискам и т.д… Также для приготовления такого кляра потребуется минимум ингредиентов, которые практически всегда есть у любой хозяйки.

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт
Вода 30 мл
Масло растительное 0,5 ст.л.
Соль 2 щепотки
Мука 2 ст.л.
Минтай 1 шт
Брокколи 150 г
Лук репчатый 1 шт

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Приготовление30 мин.

Шаг 1 из 11

Белки отделить от желтков.

Фото приготовление рецепта: Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре шаг №1

Шаг 2 из 11

К желткам добавить холодную воду, щепотку соли и растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре шаг №2

Шаг 3 из 11

Затем добавить муку и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре шаг №3

Шаг 4 из 11

Яичные белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Фото приготовление рецепта: Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре шаг №4

Шаг 5 из 11

Взбитые яичные белки частями добавить в кляр и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре шаг №5

Шаг 6 из 11

Кляр готов!

Фото приготовление рецепта: Минтай, брокколи и лук в воздушном кляре шаг №6

Шаг 7 из 11

В кляре будем обжаривать минтай, брокколи, которую многие семидачники выращивают у себя на даче, и лук. Минтай нужно очистить от кожи, внутренностей и удалить косточки, брокколи разобрать на небольшие соцветия, лук нарезать кольцами.