Хек в томате с овощами

Нарезаем хек на порционные кусочки, солим и тщательно перемешиваем.

Яйцо взбиваем вилкой с солью и черным молотым перцем.

Каждый кусочек рыбы обмакиваем в яйцо.

Выкладываем рыбу на разогретую и слегка смазанную растительным маслом сковороду.

Готовим с двух сторон по 5 минут на небольшом огне до готовности.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Обжариваем овощи в течении 7-8 минут на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.

Добавляем томатную пасту, воду и тщательно перемешиваем.

Выкладываем кусочки обжаренной рыбы, закрываем крышкой и готовим в течении 5-7 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!