Добавить или исключить ингредиенты

Скумбрия в луковой шелухе

28-01-2022, 09:40 Понравился 0 поварам Просмотрен 2811 раз

YulyaMukuta(4.65)

1167 рецептов

28-01-2022, 09:40

Средняя оценка рецепта

5.00

5 голосов

Предлагаю Вам приготовить скумбрию вареную в луковой шелухе. По структуре и по виду она похожа на скумбрию горячего копчения. Не хватает только вкуса копчености. Рыба получается очень вкусная и не пресная.

Ингредиенты

Скумбрия 1 шт.
Вода 0,5 л.
Шелуха луковая 5-10 гр.
Соль 2-2,5 ст.л

Вам понадобится:50 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Скумбрия
Тип блюда:Ужин

Приготовление50 мин.

Шаг 1 из 5

Луковую шелуху хорошо помыть, залить водой и поставить на огонь. Варить 30 минут. Кастрюлю выбирайте из нержавейки или которую не жалко, так как она окрасится.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия в луковой шелухе шаг №1

Шаг 2 из 5

Затем отвар процедить. Добавить в него соль. Поставить на огонь и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия в луковой шелухе шаг №2

Шаг 3 из 5

Подготовить скумбрию. Отрезать голову и плавники. Нарезать ее на кусочки, а затем достать внутренности и черную пленку. Брюшко должно остаться целым, чтобы кусочки рыбы не развернулись во время варки.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия в луковой шелухе шаг №3

Шаг 4 из 5

Закинуть скумбрию в кипящий рассол. С этого момента варить ее 3 минуты. Затем достать рыбу из воды и дать ей остыть. Подавать лучше в охлажденном виде.