Карп жареный с "дымком"

Понравился 3 поварам Просмотрен 2904 раз
фото рецепта: Карп жареный с
4375 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Таким способом "коптят" рыбу и мясо в ресторанах. А точнее, это способ подачи.Рыба приобретает, лёгкий запах костра.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Карп
  • Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Рыбу чистим от чешуи и внутренностей.

Фото приготовление рецепта: Карп жареный с
Шаг 2 из 6

Режем на куски, солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Карп жареный с
Шаг 3 из 6

Обмакиваем в муку и жарим до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Карп жареный с
Шаг 4 из 6

Заранее подготавливаем веточку розмарина.Отправляем её в духовку при 100*. Следим, чтобы не сгорела, а только подсохла.

Фото приготовление рецепта: Карп жареный с
Шаг 5 из 6

Выкладываем жареную рыбу на тарелку, поджигаем розмарин, он вспыхивает, мы его тушим, быстро ложим сверху на рыбу и накрываем стеклянной салатницей. Под ней образовывается дымовая завеса. Через две минуты, салатницу снимаем.

Фото приготовление рецепта: Карп жареный с
Готово!

Рыбу подаём к столу. В ней остаётся лёгкий аромат дыма.

Фото приготовление рецепта: Карп жареный с
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Елена Калинина,Леночка, слышен только запах дыма.
Апрель,Спасибо!
leditanja,Согласна Танюшка!
1 мая 2013 19:04
Какая она аппетитная!!!Мммм!
1 мая 2013 18:22
чудесно! love
30 апреля 2013 17:04
Моя любимая рыбка! Тамарочка, а вот я не люблю розмарин, чем бы другим дымок сделать?
27 апреля 2013 01:05
Похожие рецепты по ингредиентам