Вход

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС

Понравился 1 повару Просмотрен 1609 раз
фото рецепта: Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кефтедес — греческие/кипрские небольшие мясные котлеты. Блюдо очень популярное, сами котлетки вкусные, нежные. Приготовление очень простое, времени, особенно при наличии блендера, занимает немного.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Для этого блюда я использовала два вида фарша.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 2 из 10

Измельчаем в пюре лук и чеснок.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 3 из 10

Трем на терку молодой кабачок.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 4 из 10

Добавляем в фарш приправы, специи, луково-чесночную смесь, яйцо и панировочные сухари. Перемешиваем.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 5 из 10

Подготовим помидор конкассе (Конкассе - французский аналог шинкования, например, когда с томата счищают кожицу и удаляют семена, впоследствии шинкуя – такой томат называется томатом конкассе). Для этого кладем его в горячую воду. Кипятим пару минут,
затем сразу в ледяную воду и снимаем кожицу. Очищием помидор от мякоти и косточек.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 6 из 10

Добавляем тертый кабачок, залень петрушки и помидоры конкассе в фарш.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 7 из 10

Тщательно перемешиваем фарш.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 8 из 10

Форму смазываем маслом, формируем небольшие тефтельки и кладем в огнеупорную форму.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Шаг 9 из 10

Запекаем в горячем духовом шакафу при температуре 220 градусов около 15-20 минут.

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Готово!

Приятного аппетита))

Тефтели кипрские - КЕФТЕДЕС
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Как вкусно! Приготовлю! Кабачки рулят! smile
30 июня 2015 19:40
Спасибо за приятные слова, кабачки очень люблю в разных вариантах)) wink
30 июня 2015 22:21
Похожие рецепты по ингредиентам