Картофельная запеканка с грибами

Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем на разогретом растительном масле.

Грибы чистим и нарезаем крупными кусочками.

Отправляем к луку и обжариваем все вместе ещё минут 10 с добавлением соли и черного молотого перца.

Отваренный в мундире картофель чистим и натираем на крупной тёрке.

Форму для запекания смазываём растительным маслом, выкладываем половину картофеля и смазываём его половиной сметаны.

Поверх выкладываем слой обжаренных грибов.

Затем выкладываём оставшийся картофель и смазываём сметаной.

Яйца взбиваем с молоком, солью и черным молотым перцем. Заливаем этой смесью запеканку.

Сверху посыпаём натёртым на крупной тёрке твердым сыром.

Запекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до готовности.

Подавать горячей!
Приятного аппетита!