Запеканка из фарша и кабачка

Для приготовления запеканки, нам не понадобится много продуктов. Фарш, кабачок, лук, яйцо, укроп, твёрдый сыр для украшения. Ну и конечно соль и перец.

Начнём с кабачка. У нас цуккини. Обязательно снимите кожицу, не глядя на то, что кабачок молодой. С обычных молодых кабачков, кожицу снимать не нужно. Затем кабачок трём на тёрке с крупными отверстиями. Солим и оставляем на пол часа, чтобы вышел лишний в блюде сок.

Соединяем фарш, лук, который очень мелко порезали. и отжатый от лишнего сока кабачок.

Вбиваем яйцо.

Солим и перчим по вкусу.

Добавляем мелко порезанный укроп.

Форму смазываем маслом. Фарш тщательно перемешиваем и аккуратно выкладываем в форму.

Сверху аккуратно смазываем сметаной, прикрываем фольгой и ставим на 30-35 минут в духовку.Через 20 минут вынимаем, посыпаем сыром и отправляем запекаться, ещё на 10 минут, до красивой корочки.

Запеканка готова!

Приятного аппетита!