Запеканка из риса, лосося и спаржевовой фасоли

Лосось нарезать кубиками, посыпать орегано, смесью свежемолотого перца, сбрызнуть соком лимона, оставить мариноваться.

Отварить рис (я добавляю куркуму для жёлтелького цвета, но она не обязательна), промыть под холодной водой. Добавить в рис яйцо, половину натертого твердого сыра, укроп. Хорошо перемешать.

На растительном масле очень быстро обжарить лосось, добавить (замороженную) спаржевую фасоль, посолить, поперчить. Прогреть всё вместе 5-6 мин., помешивая.

Смазать керамические формочки сливочным маслом, разложить в них порционно рис, рыбу с фасолью.

Посыпать оставшимся сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке, минут 15, до румяности сыра.

Приятного аппетита!